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3 articles avec recettes de cuisine

recette de cakes toujours réussis!!

Publié le par Ombre

 

 

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Pourquoi toujours réussis ? parce qu'à moins d'oublier d'allumer le four ou d'oublier de l'éteindre ... ils sont toujours moelleux, aérés, pas secs , avec une croute légèrement croustillantes!!!!

la recette a été réinterprétée d'après le petit livre "l'atelier cakes muffins".ed larousse

pour 11 petits cakes individuels:

 

50g de beurre.

50g de sucre

2 oeufs

50g de noix de coco ou poudre d'amande ou de noisette.

150g de farine.

10cl de lait.

2 cuillère à café de levure.

2 cuillère à soupe de miel

une pincée de sel.

 

cuisson 20mn à 180°

faire fonde le beurre ; mélanger tous les ingrédients répartir dans les moules .

bon y'a pas plus simple .

Pour le cake faut que le mélange soit homogène mais aussi ne pas mélanger pendant trop longtemps sinon on met trop d'air dans la pâte et ça la dessèche à la cuisson.

 

La recette originale demande plus ingrédients :

 

50g de beure salé

50g de pistaches émondées

2 oeufs

50g de sucre blond

2cuill à soupe de miel de chätaigne

10cl de lait fermenté ou yaourt liquide

2 cuill à café e levure

50g de poudre d'amande

une ipncée de sel

 

 

faire fondre le beure.

réduire les pistaches en poudre avec un blender.

mélanger les oeufs avec le sucre le miel,le beure fondu,le lait fermenté, lafarine tamisée et la levure.

verser la poudre de pistache et d'amande ainsi que le sel puis mélanger .

 

 

 

 

 

 

Publié dans recettes de cuisine

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courgettes à l'aigre-douce pour l'apéro .

Publié le par Ombre

site-le-vrai12-1.JPG

 

 

 

 

 

 

Même les plus nulles en cuisine ne peuvent rater cette recette !!!

(je remercie au passage ma copine zabelle qui m'a fait goûter ces délicieux petits légumes .)

 

A  déguster au moment de l'apéro .

 

 

 -1kg de courgettes.

-1 demi oignon.

-200g de sucre.

-25cl de vinaigre de cidre .

-1 ,5 cuillére à soupe de curry.

-1 demie cuillère à café de poivre en grain.

-50g de sucre.

-2 cuillères à soupe de gros sel.

 

La recette se fait sur 4 jours .

 

1er jour:

 

Laver ,peler ,couper les courgettes en morceaux.

Couper l'oigon en petits morceaux.

Mettre le tout dans un saladier, saupoudrer de gros sel ,mélanger, couvrir et mettre au frigo une journée.

 

2ème jour:

 

Rincer les courgettes, égoutter .

 

Dans une casserole faire bouillir 25 cl d'eau, 25cl de vinaigre, les 200g de sucre, le curry ,le poivre.

verser sur les courgettes et laisser mariner une journée.

 

3ème jour:

 

Saupoudrer de 50g de sucre, laisser mariner une journée .

 

4ème jour:

 

(stériliser si possible les bocaux ).

Porter les courgettes dans le liquide à ébulition quelques minutes , il ne s'agit pas de les faire cuire  , c'est  simplement  pour éviter la moisissure.

Mettre la préparation encore bouillante dans les bocaux ;

Ne consommer qu'après 15 jours ;

 

 

 

 

 

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Recette de crème au chocolat ...

Publié le par Ombre

Parce que c'est ontueux , corsé en chocolat ,facile à préparer ...


200g de chocolat noir
80g de beurre
40cl de crème liquide
80g de sucre
10cl d'eau


  -Casser le chocolat dans une casserole , ajouter l'eau et la crème. Porter à ébutlition à petit bouillon pendant 5 mn .

 -Ajouter ensuite le sucre, laisser bouillir doucement pendant quelques minutes en tournant de temps en temps .

-En fin de cuisson ajouter le beurre en rumuant pour que tout soit lisse .
laisser refroidir puis mettre au réfrigirateur pendant 2 heures ; miam!



Publié dans recettes de cuisine

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